Kundenbetreuung / echsle gastro.

Kundenbetreuung / echsle gastro

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Kfm. & fachliche Leitung echsle gastro, Großküchenplanung / Projektmanagement

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Einkauf und Datenverwaltung

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Lager, Organisation & Qualitätskontrolle

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Siegfried Knapps

Mitarbeiter Logistik

Genießen Sie vivanti Rezepte

Februar 2019: Buddha Bowl mit Hähnchen und Quinoa

Februar 2019: Buddha Bowl mit Hähnchen und Quinoa

Januar 2019: Flammkuchen mit Schwarzwurzeln und Lachs

Januar 2019: Flammkuchen mit Schwarzwurzeln und Lachs

Dezember 2018: Weihnachtssuppe mit Knuspersternen

Dezember 2018: Weihnachtssuppe mit Knuspersternen

November 2018: Pappardelle mit Pilzen, Parmesan und Salbei

November 2018: Pappardelle mit Pilzen, Parmesan und Salbei

Oktober 2018: Linsen-Daal mit Blumenkohl

Oktober 2018: Linsen-Daal mit Blumenkohl

September 2018: Apéromürbchen mit Za’atar

September 2018: Apéromürbchen mit Za’atar

August 2018: Quiche mit grünen Bohnen, Spitzpaprika & Speck

August 2018: Quiche mit grünen Bohnen, Spitzpaprika & Speck

Juli 2018: Erdbeersalat mit Minze

Juli 2018: Erdbeersalat mit Minze

April 2018: Schweinefilet mit Shiitakepilzen, Spargel und Butternudeln

April 2018: Schweinefilet mit Shiitakepilzen, Spargel und Butternudeln

März 2018: Powersuppe „Minestrone á la Chef“

März 2018: Powersuppe „Minestrone á la Chef“

März 2018: Powersalat „Romana & Red Chards“

März 2018: Powersalat „Romana & Red Chards“

März 2018: Powerbowl-Müsli „Good Morning Sunshine“

März 2018: Powerbowl-Müsli „Good Morning Sunshine“

Februar 2018: Maishähnchen mit mediterranem Ofengemüse

Februar 2018: Maishähnchen mit mediterranem Ofengemüse

Januar 2018: Mozzarella in Parmaschinken auf warmen Tomaten

Januar 2018: Mozzarella in Parmaschinken auf warmen Tomaten

Dezember 2017: Gefüllter Schweinebraten mit Backobst und Kartoffeln

Dezember 2017: Gefüllter Schweinebraten mit Backobst und Kartoffeln

November 2017: Pastinakencrèmesuppe mit Pfifferlingen und Thymian

November 2017: Pastinakencrèmesuppe mit Pfifferlingen und Thymian

Oktober 2017: Herbstlicher Kürbisflammkuchen

Oktober 2017: Herbstlicher Kürbisflammkuchen

September 2017: Kartoffel–Apfel-Bratlinge mit Rotkohl

September 2017: Kartoffel–Apfel-Bratlinge mit Rotkohl

August 2017: Pad Thai mit Gemüse

August 2017: Pad Thai mit Gemüse

Juli 2017: Vegetarische Moussaka

Juli 2017: Vegetarische Moussaka

Juni 2017: Gebratene Ananas mit Kokos und Schokolade

Juni 2017: Gebratene Ananas mit Kokos und Schokolade

Mai 2017: Salat mit Ziegenkäse, Spinat, Avocado und Erdbeeren

Mai 2017: Salat mit Ziegenkäse, Spinat, Avocado und Erdbeeren

April 2017: Rahmsuppe von frischem Bärlauch

April 2017: Rahmsuppe von frischem Bärlauch

März 2017: Hähnchenbrust auf Coq-au-vin-Gemüse

März 2017: Hähnchenbrust auf Coq-au-vin-Gemüse

Februar 2017: Hähnchen im Fladenbrot mit Tomatenhummus

Februar 2017: Hähnchen im Fladenbrot mit Tomatenhummus

Januar 2017: Lachsfilet mit Kardamonkruste, Basilikumsauce & Wildreis

Januar 2017: Lachsfilet mit Kardamonkruste, Basilikumsauce & Wildreis

Dezember 2016: Entenbrust mit Orangenrotkohl und Kartoffelgratin

Dezember 2016: Entenbrust mit Orangenrotkohl und Kartoffelgratin

November 2016: Kabeljau mit Balsamikopilzen, Pesto und Drillinge

November 2016: Kabeljau mit Balsamikopilzen, Pesto und Drillinge

Oktober 2016: Kürbismuffins

Oktober 2016: Kürbismuffins

September 2016: Waldpilzragout mit Dörrobstknödel

September 2016: Waldpilzragout mit Dörrobstknödel

August 2016: Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse

August 2016: Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse

Juli 2016: Powersalat mit Avocado und Tomaten

Juli 2016: Powersalat mit Avocado und Tomaten

Juni 2016: Zucchinitarte mit Roquefort und Blattspinat

Juni 2016: Zucchinitarte mit Roquefort und Blattspinat

Mai 2016: Tafelspitz mit Spargel und neuen Kartoffeln

Mai 2016: Tafelspitz mit Spargel und neuen Kartoffeln

April 2016: Gegrillter Seeteufel auf Curry-Kokossosse

April 2016: Gegrillter Seeteufel auf Curry-Kokossosse

März 2016: Involtini von der Putenbrust

März 2016: Involtini von der Putenbrust

Februar 2016: Erbsen-Currysuppe mit Orange und eigener Kresse

Februar 2016: Erbsen-Currysuppe mit Orange und eigener Kresse

Januar 2016: Hirsch-Saltimbocca mit Wurzelgemüse

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Dezember 2015: Rehgulasch mit Rosenkohl und Haselnussspätzle

Dezember 2015: Rehgulasch mit Rosenkohl und Haselnussspätzle

November 2015: Kabeljau unter der Walnusskruste

November 2015: Kabeljau unter der Walnusskruste

Oktober 2015: Waldpilzessenz mit Kräutern

Oktober 2015: Waldpilzessenz mit Kräutern

September 2015: Curry-Kürbiscrèmesuppe

September 2015: Curry-Kürbiscrèmesuppe

August 2015: Putengeschnetzeltes mit Rahmpilzen und Laugenknödel

August 2015: Putengeschnetzeltes mit Rahmpilzen und Laugenknödel

Juli 2015: Lammcurry „Cape Malay“

Juli 2015: Lammcurry „Cape Malay“

Juni 2015: Kräuter-Gewürzcouscous mit Schafskäse und Avocado

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Mai 2015: Tiramisu mit einer Prise Meersalz

Mai 2015: Tiramisu mit einer Prise Meersalz

April 2015: Hähnchenbrust, Kirschtomaten-Blattspinat und Tagliatelle

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März 2015: Pochierter Kabeljau mit Romanesco und Salzkartoffeln

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Februar 2015: Spinat-Lachs-Quiche mit Salat der Saison

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Januar 2015: Olivenfrischkäse-Tomaten auf Basilikumrisotto

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Dezember 2014: Gänsekeule mit Maronen und Rosenkohl

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November 2014: Karibik-Dressing

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Oktober 2014: Kürbissuppe mit Äpfeln

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September 2014: Tilapia “Caipirinha“ auf fruchtigem Mangosalat

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August 2014: Kartoffel-Avocadopüree mit Knoblauch-Karamell

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Juli 2014: Schweinefilet in Kräuterkruste, Erbsengemüse & Minzbutter

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Juni 2014: Cowboysteak „Rodeo“ mit Baked Potato

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Mai 2014: Paniertes Schollenfilet mit Krabben-Kohlrabirahmgemüse

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April 2014: Französische Spargel-Quiche

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März 2014: Bananencremesuppe an Hähnchenbrustfilet dazu Focaccia

März 2014: Bananencremesuppe an Hähnchenbrustfilet dazu Focaccia

Februar 2014: Tagliatelle mit Garnelen in Safranjus

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Januar 2014: Waldpilzrisotto mit Hähnchenbrustfilet

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Dezember 2013: Kaninchenkeule an Apfelrotkohl und Esskastanien

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November 2013: Knusprige Wachtel und Thymianspaghettini

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Oktober 2013: Chili con Kürbis vom Rind und Schwein

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September 2013: Seelachsfilet in Pfirsich-Ingwer-Sud auf Basmatireis

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August 2013: Kartoffel-Artischocken-Auflauf mit getrockneten Tomaten

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Juli 2013: Gebeizter Wildlachs, Wildkräuter-Reibekuchen & Meerrettich

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Juni 2013: Linguine mit Kirschtomaten und Basilikum-Dip

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Mai 2013: Wildlachsfilet mit Pfifferlingen, Porree & Rosmarinkartoffeln

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April 2013: Rindfleisch mit grünem Spargel, Rote Bete und Kroketten

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März 2013: Frühlingspizza mit Kischtomaten, Rucola & Ziegenkäse

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Februar 2013: Gemüse mit Flusskrebsschwänzen und jungen Morcheln

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Januar 2013: Leichtes Pfannengemüse mit Ingwer, Kokosmilch & Curry

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Dezember 2012: Putengeschnetzeltes in Apfel-Rosinensoße

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November 2012: Hokifisch mit Asiagemüse und Sojasoße

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Oktober 2012: Schweinerückensteak mit Camembert überbacken

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September 2012: Risotto Mediterran mit Parmesan

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